 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
Garnalen
koken Een gerecht van Teamer Philippe |
|||||
|
|
Geep in't groen Zeebaars Zeebaars 2 Hondshaai Gedroogde wijting Garnalen koken Visstoofschotel Visstoofschotel 2 Mesheften schotel Waterzooi van vis Vissoep Zeebaarsfilet Wijting op medi. Kabeljauw - prei Koolvis met spek Makreel varia Zeebaars met kreeftjes Dessertjes Zeebaarsfilet met ham Aardbei dessertje |
Bereiding Breng per kilo garnalen 3 liter water aan de kook met 150 gram zeezout en een koffielepel koffiegruis. Nu en dan roeren. Als er zich een witte laag vormt tussen de schelp en het vlees zijn de garnalen klaar. Afgieten en afkoelen in een zift door ze op te gooien. Zeker niet afkoelen met koud water ! Als ze niet meer stomen even buiten leggen en verder laten afkoelen. Eénmaal ze goed koud zijn is de pelperiode aangebroken. Het beste is ze te pellen binnen de 12 uren na afkoeling. Nadien drogen ze uit en zijn ze moeilijk pelbaar. Voor verdere inlichtingen of vangsttechnieken kan je mij altijd mailen Succes en alvast veel smul plezier! |
||||
|
Ontwerp en onderhoud door Zeevissport vzw Copyright © 2005 - 2011 Zeevissport vzw. Alle rechten voor behouden. Laatst gewijzigd op: 20 feb 2011 15:41 |
||||||
